Kaizen Institute - Úspěšný příběh

Potravinářství - Zpracování masa

Daily KAIZEN™, Breakthrough KAIZEN™, Leaders KAIZEN™, Service Management, Productive Maintenance

Kaufland Fleischwaren SB GmbH & Co. KG

Profil zákazníka

Společnost Kaufland Fleischwaren existuje od roku 1985 a provozuje celkem pět vysoce moderních výrobních společností pro zpracování masa a výrobu uzenin v Německu a České republice. Asi 3000 zaměstnanců produkuje více než 350 masných a uzenářských specialit pro vlastní značku K-Purland a zpracovává každoročně kolem 850 000 prasat a 60 000 kusů dobytka. Kaufland Fleischwaren patří do obchodní skupiny Kaufland. Kaufland, společnost Lidl a další společnosti jsou součástí skupiny Schwarz, která má svůj základ v Neckarsulmu, který je největším obchodním řetězcem v Evropě a čtvrtou největší obchodní společností na světě s ročním obratem přibližně 90 miliard EUR.

KAIZEN™ success food

Projekt

V roce 2012 začala společnost Kaufland Fleischwaren s celopodnikovou implementací systému "EVO", který byl zaveden v továrně v Möckmühlu v Německu již v roce 2008. Pro zavedení byla zavedena rozsáhlá školicí opatření implementované na všech úrovních hierarchie, v kombinaci se současným zavedením interní Lean organizace. Za účelem podpory dalšího zavádění a rozšiřování systému EVO ve všech segmentech společnosti byl Kaizen Institute zařazen do následující oblasti:


Definování úlohy a profilu požadavků pro manažery a příznivce EVO

  1. Školení potřebného vnímání role v organizaci EVO
  2. Konzultace a koučování těchto dovedností pro praktickou aplikaci

Zavedení systému obchodního managementu ve všech závodech

  1. Provádění regulačního cyklu
  2. Pokyny pro měření cílových výsledků
  3. Zajištění udržitelnosti
  4. Šíření standardů
  5. Zapojení zaměstnanců
kaizen-approach-success

"Dalším důležitým krokem v rámci našeho procesu EFQM bylo zavádění managementu obchodů a stal se vedoucím měřítkem v odvětví zpracování masa."


Ralph Dausch - CEO


Kaufland Fleischwaren, Německo

Ralph Dausch - CEO Kaufland Fleischwaren, Germany

Náš přístup

  • Dokončení základních školicích kurzů týkajících se řízení obchodu
  • Definice informačních toků a komunikační struktury v závodech a v podniku
  • Vývoj obchodních desek včetně klíčových postav od vedoucího pracovníka a zaměstnance až po řídící úroveň
  • Zabezpečení strukturované komunikace v rámci různých úrovní hierarchie
  • Koučování s cílem udržitelně konsolidovat práci s klíčovými osobami a cíli, cykly PDCA a gemba procházky v organizaci
  • Implementace 5S v kanceláři v centrální oblasti
kaizen-approach-success

Klíčové výsledky

  • Navzdory zkrácení doby trvání projektu z 12 na 8 měsíců by mohly být všechna plánovaná opatření prováděna a ukončena podle harmonogramu
  • Zlepšení toku informací a snížení množství schůzek zavedením vhodného řízení obchodu
  • Silná identifikace zaměstnanců s cíli společnosti / továrny / oddělení prostřednictvím cílené derivace klíčových osob v rozsahu působnosti zaměstnanců
  • Zavedením vizuálního řízení bylo dosaženo velmi rychlého reakčního času v případě odchylek nebo problémů
  • Aktivní zapojení všech zaměstnanců do systému EVO prostřednictvím včasné a udržitelné implementace zlepšovacích opatření pomocí cyklů PDCA
arrow up